Ripailles dans l'assiette
(et le verre)

Que ce soit pour un événement privé ou professionnel, notre service traiteur s’adapte à toutes vos envies et occasions. Nous proposons plusieurs formats pour répondre à vos besoins :

Cocktail dînatoire
des pièces salées et sucrées, chaudes ou froides

Repas assis
service à table avec possibilité d'accord mets & vins

Buffet
généreux et varié

Catering
pour vos équipes, séminaires ou événements sur plusieurs jours

Petit-déjeuner
des formules équilibrées et gourmandes

Nous mettons un point d’honneur à travailler avec des produits frais, de saison, et à soigner chaque détail pour faire de votre événement un moment inoubliable.

La personnalisation et le sur-mesure sont au cœur de Ripailles.
Ci-dessous un exemple de ce que nous pouvons proposer pour un cocktail dînatoire :

Pièces cocktail végétariennes

Tatin de tomate, chèvre frais, miel et amande caramélisée / Tête de moine, confit de prune, pickles d’échalotte / Croque figue, chèvre et épinard / Gnoccho Fritto, stracciatella, tomate confite et confit de figue / Taco aux champignons, ail noir, praliné pécan

Pièces cocktail “terre”

Foie gras maison, toast et chutney de poire aux épices / Tartare de bœuf, combawa, tuiles aux herbes / Polenta à la flamme, canard fumé, tomate séchées et sarrasin / Cheeseburger, confit d’oignon, bœuf charolais, cheddar, sauce BBQ

Pièces cocktail “mer”

Poulpe et œuf de truite, patate douce, toast au charbon végétal / Carotte cake au haddock et baie de genièvre / Gravlax de saumon, gel chou rouge, graines de moutarde et sponge cake / Shrimp roll, mayonnaise citronnée, pain toasté brioché

Pièces cocktail sucrées
Tartelette ganache chocolat lac-thé Earl Grey, gavotte / Flan à la vanille, gel vanille et mangue / Financier à la pistache et framboise / Croquant sésame noir, pralin sésame noir, chantilly

Et aussi :

Champagne Drappier Carte d’or

Sélection de vins blancs

VDF Into the white 2022 Mas Foulaquier
Pouilly fumé Grand millésime 2018 Ladoucette
Chablis Grand Regnard 2023 Regnard

Sélection de vins rouges

Cairanne Grande Réserve 2023 Camille Cayran
Les Creisses 2023 Domaine Les Creisses
Hautes-Côtes de Beaune 2022 Regnard

Bière LBF (La Brasserie Fondamentale)
Location tireuse à bière et fût de 30 L

Bar à cocktails à la demande

Infusions froides maison, limonades maison,
Jus de fruits Alain Millat

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Retrouvez toutes nos prestations, menus et options pour vos événements sur notre bruchure 2026

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Nous vous proposons aussi une offre traiteur pensée spécialement pour la livraison